Dodatki na pizzę – ciekawe pomysły i sposoby ich łączenia

Pizza? Zajadamy się nią na okrągło! Pizzę można serwować na wiele różnych sposobów i bez trudu personalizować sięgając po dowolne dodatki! Lubisz eksperymentować w kuchni i odkrywać nowe smaki? Przetestuj nasze pomysły na dodatki do pizzy!

Chcesz zrobić pizzę, ale w Twojej lodówce nie ma standardowych dodatków? Wybierasz się do ulubionej pizzerii, ale nie masz ochoty ani na klasyczną Margheritę, ani na elegancką Capricciosę? Otwórz się na niestandardowe dodatki i niebanalne połączenia! Twoja pizza może być dokładnie taka, na jaką masz w danej chwili ochotę: subtelna lub wyrazista, cudownie słodka lub ekstremalnie ostra… Pozwól zaszaleć wyobraźni i zaprojektuj oryginalną pizzę – w domu lub lokalu.

Dodatki do pizzy – o tym należy pamiętać

Zanim oddamy się twórczemu wybieraniu i komponowaniu dodatków na pizzę – zróbmy ciasto! Smak, konsystencja, perfekcyjna równowaga między chrupkością i miękkością, stopień zarumienienia… to te cechy ciasta decydują w znacznej mierze o efekcie naszych kulinarnych zmagań!

Doskonała baza – włoskie ciasto na pizzę

Idealne ciasto na pizzę jest kwintesencją prostoty i najwyższej jakości składników, znajomości prawidłowej techniki wyrabiania ciasta oraz… cierpliwości. Najważniejsze wskazówki i sprawdzony przepis na ciasto na domową pizzę znajdziesz w jednym z naszych wcześniejszych wpisów: Idealne ciasto na pizzę – czyli jakie? Co jeszcze jest ważne w kontekście ciasta? Piec! Nie dziw się, że Twoja domowa pizza nie smakuje tak jak ta z ulubionej pizzerii. Profesjonalne piece do pizzy to ten „składnik”, który umożliwia optymalizację procesu wypiekania ciasta w krótkim czasie, w perfekcyjnej temperaturze.

 

Czas na dodatki – jak je dobierać? Podstawowe zasady!

Komponując dodatki na pizzę trzymasz się zazwyczaj standardowych zestawów, które znasz z pizzerii? Dzisiaj chcemy Ci pokazać, że jedynym ograniczeniem w dobieraniu składników do pizzy jest… Twoja wyobraźnia!

Przełamując bariery i wszelkie konwencje w poszukiwaniu oryginalnych dodatków na pizzę pamiętaj o dwóch podstawowych zasadach: dodatki powinny być zawsze świeże i niezbyt mokre (nadmiar wody z produktów, takich jak np. mozzarella z zalewy, niekorzystnie wpłynie na puszystość ciasta!).

Może Cię zainteresować: Jak powinno jeść się pizzę? Zasady savoir-vivre

Sos na pizzę – czy warto dawać go na pizzę?

Sos to szara eminencja każdej pizzy! To pierwszy dodatek, który rozprowadzamy bezpośrednio na powierzchni ciasta. W klasycznym wydaniu jest to dobrej jakości (to ważne!) sos pomidorowy. W oryginalnym wydaniu… Do swojej kompozycji nieszablonowych dodatków dobierz sos, który stonuje lub podbije ich smak. To może być na przykład sos BBQ w dowolny wydaniu: ostry, słodko – kwaśny, miodowy lub śliwkowy. Dodatkowa porcja sosu na wierzch? Zrezygnuj z tego pomysłu na rzecz sosu lub sosów podanych w niewielkich miseczkach, z których będzie można skorzystać wedle własnego uznania i potrzeb.

 

Co położyć na słodką pizzę?

Słodka pizza to coś więcej niż  pizza z ananasem! Ciasto na pizzę ma neutralny smak, dzięki czemu doskonale współgra zarówno ze smakami ostrymi i słonymi, jak słodkimi. Twoja słodka pizza może być ciekawym pomysłem na podwieczorek lub oryginalną przekąskę na rodzinnym przyjęciu. Jak ją zrobić?

Słodka pizza z owocami

Na placku pizzy rozsmaruj cienką warstwę ulubionego musu owocowego lub gęstej marmolady (unikaj dżemu, zwłaszcza takiego z dużą zawartością wody!). Możesz również przygotować słodki sos śmietanowy – z gęstej śmietany z dodatkiem cukru, miodu lub musu owocowego. Na pizzy możesz ułożyć dowolne owoce, najlepiej pokrojone w cienkie plastry. Wykorzystaj mango, banany, truskawki, maliny, borówki lub kiwi. Możesz również sięgnąć po owoce cytrusowe, ale wyłącznie w naturalnych kawałkach bez ich rozcinania (woda!). Na owocowych pizzach sprawdzi się również ser biały, który nieco złagodzi słodycz dodatków.

Sprawdź również: Jaki wybrać ser do pizzy?

 

Czekolada, cukierki, draże…

Słodka pizza w naprawdę słodkim wydaniu? Ciasto na pizzę posmaruj ulubioną czekoladą, a następnie ułóż na niej kolorowe słodycze: cukierki, pokrojone w paski lub kostki batoniki lub kolorowe draże. Taką pizzę możesz uzupełnić wiórkami kokosowymi, orzeszkami, migdałami lub słonecznikiem. Z czekoladą doskonale będzie się również komponować większość owoców. Konsumpcję takiej słodkiej pizzy warto ograniczyć… do jednego kawałka – to prawdziwa bomba kaloryczna!

Pomysły na dodatki do pizzy wegetariańskiej

Pizza wegetariańska to nieograniczone możliwości komponowania! Na pizzy posmarowanej wegetariańskim lub wegańskim sosem pomidorowym lub czosnkowym możesz położyć dowolne warzywa i owoce, a także tofu oraz wszystkie produkty bezmięsne: wegetariańskie kabanosy i kiełbaski czy wegański kebab (z białka pszennego). Oryginalny pomysł na pizzę wegetariańską? Grillowane warzywa z oliwkami lub pokrojona w plastry cukinia z ostrymi, różnokolorowymi papryczkami i korniszonami.

Eksperymentalne pomysły na dodatki do pizzy

Radość poszukiwania nowych, zaskakujących smaków i nieoczywistych połączeń sprawia, że każdego dnia, gdzieś na świecie, powstaje niepowtarzalna pizza!

Foodparing i oryginalne składniki do pizzy

Tworzenie oryginalnych pomysłów na pizzę możesz oprzeć na idei foodpairingu, czyli łączeniu w jednym daniu nieoczywistych smaków i aromatów. Foodpairing został wymyślony w latach 90. XX wieku przez Hestona Blumenthala, który w restauracji The Fat Duck, szukając pomysłu na wzmocnienie smaku dań połączył… białą czekoladę z kawiorem!

Z czym może być Twoja pizza? Dodatki mogą ze sobą w jakiś sposób korespondować lub wręcz przeciwnie – stanowczo kontrastować. Co powiesz na pizzę z kurczakiem i mango lub truskawkami, plastrami indyka w towarzystwie słodkiej gruszki, bądź delikatnym mięsem kaczki zestawionym z słodko-kwaśnym agrestem? A może połączysz gorzką czekoladkę z ostrymi papryczkami, a powidła śliwkowe z plasterkami boczku?

Ile jesteś w stanie zapłacić za pizzę?

Do jednych z najciekawszych pod względem kompozycji i najdroższych pizz na świecie zalicza się pizza z płatkami 24-karatowego złota, truflami i czarnym kawiorem. Placek tej ekstrawaganckiej przyjemności możesz zjeść na Manhattanie. Pod warunkiem, że jesteś gotów zapłacić za pizzę około 8 tysięcy złotych!

Pizza to nieskończenie wiele możliwości wykańczania dania i dostosowywania go do indywidualnych preferencji smakowych. Dobre ciasto na pizzę jest w stanie udźwignąć nawet najbardziej ekstremalne i oryginalne zestawienia dodatków. Masz nieszablonowy pomysł i ciekawe składniki na pizzę? Działaj! A jeśli nie masz ochoty na samodzielne wyrabianie ciasta – zapraszamy do naszych pizzerii. W Pizzerii SanGiovanni możesz skomponować pizzę wedle własnego uznania, z dowolnych składników. Naprawdę!